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新聞動態
1. 食品工業（1）低熱量功能性甜味劑麥芽糖醇對熱及酸都比較穩定，粘度比木糖醇、山梨醇大2倍。因此麥芽糖醇可代替蔗糖廣泛應用于無糖餡料、無糖食品中。?（2）用作脂肪替代品糖醇是蛋糕和奶油..
用法用量1.成人口服給藥：維持治療，1天200～300mg，分2～3次服用。靜脈滴注：250～500mg，加入100～250ml生理鹽水滴注，滴注時間約30min。嚴重者使用可1天300～600mg，2～4周為1個療程。2.老..
酪朊酸鈉亦稱酪蛋白酸鈉、酪蛋白鈉、酪酸鈉或干酪素，是牛乳中主要蛋白質酪蛋白的鈉鹽，是一種安全無害的增稠劑和乳化劑，因為酪蛋白酸鈉含有人體所需的各種氨基酸，營養價值很高，也可作為營..
1、牛磺酸有增強心肌收縮的作用牛磺酸在血液循環中有抑制血小板凝集，增強心肌收縮力，降低血壓的作用，牛磺酸還用于治療心臟病，對充血性心力衰竭患者有很大幫助。而且臨床上也把它作為調理心..
膠原蛋白肽的八大功效：1、獨特功能銀子，阻止膠原流失。2、抑制黑色素，美白肌膚。3、修復真皮層，延緩衰老。4、改善微循環，祛斑祛皺。5、收縮毛孔，補水保濕。6、緊致肌膚，修復細紋。7、祛..
果膠是一種廣泛存在于植物中的多糖類高分子化合物，主要是從柑橘、檸檬、蘋果、柚子、甜菜、無花果、橙、馬鈴薯、花生、葵盤等植物的葉、皮、莖、果實中提取加工后的粉末狀物或是液體物，其中..
甘氨酸（Glycine，縮寫Gly），又名氨基乙酸，是一種非必需氨基酸，其化學式為C2H5NO2。甘氨酸是內源性抗氧化劑還原型谷胱甘肽的組成氨基酸，機體發生嚴重應激時常外源補充，有時也稱為半必需氨..
果糖在飲料中的優勢在低溫飲料中的應用優勢研究發現，果糖并不是純凈的單體，而是存在多種異構狀態。果糖在結晶狀態下，只存在β-D-吡喃果糖異頭物。當果糖溶于水中時，由于迅速發生變旋作用，..
1. 穩定性和安全性海藻糖是天然雙糖中較穩定的一類。由于不具有還原性，對熱和酸堿都具有非常好的穩定性。在與氨基酸、蛋白質共存時，即使加熱也不會發生美拉德反應，可用于處理須加熱或高溫保..
1、加工低脂食品（如奶油、涂抹食品）菊粉是一種優良的脂肪替代品，當與水完全混合后會形成一種奶油狀結構，這使其容易在食品中替代脂肪，并提供光滑的口感、良好平衡及圓滿的風味。可把脂肪替..
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